Formations professionnelles continues en arts de la table
Objectifs pédagogiques :
Nos formations professionnelles en arts de la table s’adressent aux professionnels de la salle, maîtres d’hôtel, sommeliers, barmen, baristas et restaurateurs qui souhaitent enrichir l’expérience proposée à leurs clients.
En petits groupes et en conditions réelles, vous travaillez le service, la dégustation, la connaissance des boissons et l’art de l’accord. Sommellerie, mixologie, biérologie, cidrologie ou café : chaque domaine se décline aussi en version iodée, pour apprendre à accompagner les produits de la mer et à conseiller le client avec justesse. L’objectif : comprendre ce que l’on sert pour mieux le transmettre.
Parcours de nos formations art de la table :
Les parcours de nos formations arts de la table se déroulent sur 2 jours, en formation continue, et sont pensés pour s’intégrer à la vie d’un établissement. L’Institut des Arts Culinaires Marins, porté par l’AFPA, est certifié Qualiopi au titre des actions de formation.
Trouver ma formation en arts de la table
Service, vins, cocktails, bières, cidres ou café : retrouvez la formation qui correspond à votre poste et à votre établissement :