Actualités
Toutes les informations clés de l’Institut
Découvrez les actualités qui rythment la vie de notre Institut ! Ne ratez rien de notre programmation : présence de grands chefs, produits à découvrir ou à redécouvrir, conseils exclusifs, recettes inédites, journées portes ouvertes, ateliers collaboratifs. Un calendrier riche, entièrement conçu pour vous aider à développer vos compétences culinaires autour des saveurs marines.
Rejoignez-nous sur nos réseaux sociaux
8 articles
27 février 2026
L’art du « Nose-to-Tail » marin : Comment valoriser l’intégralité du poisson
Lire l’actualité
29 janvier 2026
Le calendrier de la mer : Pourquoi respecter la saisonnalité est le secret des grands chefs
Lire l’actualité
29 décembre 2025
L’huître dans tous ses états : De la production locale aux techniques des grands chefs
Lire l’actualité
27 novembre 2025
De la pêche à l’assiette : Former les chefs de demain pour sublimer les richesses marines normandes
Lire l’actualité
30 octobre 2025
Transformez votre passion en talent culinaire avec nos formations en cuisine marine
Lire l’actualité
